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calorias de una torrija
La torrija está compuesta por pan mojado con leche, azúcar, canela, pasado por huevo, frito y espolvoreado. Dependiendo de la receta que se realiza, el valor sobre nutrición puede variar. En ocasiones la versión del año es más correcta y gusta a rabiar, y en otras menos, pero cada año, junto a las torrijas habituales preparadas con su pan casero de torrijas, y fritas con su huevo y aceite, hay otras recetas con un pequeño lifting. A pesar de que el huevo es un alimento saludable, el problema que podemos encontrar en las torrijas es la cantidad de energía que tienen concentrada en una porción pequeñísima.
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Calorías
Se va a preparar a fuego bajo para eludir quemar la leche y, antes de que rompa a hervir, la quitamos del fuego y la dejamos que se enfríe con todo dentro. Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.
- Como veis en la crema de maracuyá he sustituido el azúcar porDayelet Cremas que nos ahorra unas cuantas calorías, pero que endulza de la misma forma.
Calentamos la leche de soja con una rama de canela, la miel y las cortezas de limón y naranja. Por una parte, emplearemos pan integral, más rico en fibra, minerales y vitaminas del grupo B que el pan blanco, ya que además causa un menor impacto glucémico y aporta nutrientes esenciales para la salud.
calorias de una torrija
Más allá de que en este caso la masa se hornea, siempre se decora con azúcar y esto incrementa el valor calórico de la receta considerablemente, alcanzando con facilidad las 260 Kcal por unidad. Los rubiols son un dulce de origen mallorquín que consiste en una masa a base de manteca y harina, rellena con requesón y mermelada u otros dulces. Los pestiños son un dulce andaluz cuya base también es la harina refinada y el azúcar (en un caso así acostumbra usarse miel en mayor proporción). Aunque bastante menos concentrada en energía que la torrija y un tanto más satisfactorio, también es una alternativa rica en calorías y con nutrientes de escasa calidad para el organismo.
Además, se utiliza leche de soja en sustitución de la leche de vaca. En contraste a la leche animal, la bebida de soja no aporta colesterol y algo menos de la mitad de grasa que la leche entera. Lo más interesante es que la mayoría de la grasa que tiene dentro la soja es de tipo poliinsaturado, con omega 3, omega 6 y fosfolípidos, que actúan como cardioprotectores. Por otro lado, la soja no contiene lactosa ni caseína, elementos propios de la leche que suelen ser origen de intolerancias, alergias y síntomas como la hinchazón abdominal o los trastornos gastrointestinales. Me he comido varias torrijas que preparó -estupendamente, de hecho-, mi santa esposa , y lo cierto es que estaban fantásticas. Si bien, puestos a soliciar, lo mejor hubiera sido tomar cartas en el tema inmediatamente, es decir, “en las horas siguientes a los atracones”.
Entonces ponemos la torradas sobre el azúcar y dejamos hasta el momento en que esté bien caramelizada. Con asistencia de una espátula ancha damos la vuelta y dejamos que caramelice el otro lado. Ponemos una sartén antiadherente al fuego y ponemos una nuez de mantequilla. Cuando esté bien caliente ponemos una aceptable proporción de azúcar y dejamos que se vaya deshaciendo. Rellenamos con una o dos cucharaditas de crema de maracuyá y volvemos a contemplar con la miga del pan que habíamos retirado.
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O pones remedio ya a los efectos que esas dulces bombas calóricas han causado en tu cuerpo o la operación biquini -que se nos viene encima- se te va a complicar mucho. “Lo destacado es ponerse las pilas lo antes posible”, recomienda Carolina Prato, entrenadora personal y experta en confort. Su aporte calórico depende también “del tipo de leche -si es entera o desnatada-, si se le añade un poco de nata o si incorporamos aproximadamente azúcar a la mezcla”. Que buena pinta tiene este plato, me chifla la comida de Japón, gracias por la receta. Una vez pasado ese tiempo lo decoramos con algún fruto colorado y le ofrecemos un toque con canela molida o en rama. Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad importante. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.
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